Tesis
PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE QUESO DE CABRA
Resumen
El proyecto a desarrollar tiene como objetivo la creación de una empresa destinada a la elaboración y comercialización de quesos de cabra. En dicho trabajo, la metodología implementada inicia con una descripción de los antecedentes de la Actividad Caprina a nivel mundial, nacional y principalmente en la provincia de Tucumán. Posteriormente se realiza un Estudio de Mercado, con el fin de analizar el consumo de queso en la población, la demanda y oferta y en base a ello definir el tamaño del mercado objetivo. Una vez definida la demanda, se realizará el Estudio Técnico en el cual se determinarán los requerimientos de maquinarias, equipos, materias primas, insumos y personal que permitirán llevar a cabo el plan de producción. Luego se analizará la estructura administrativa de la empresa mediante el Estudio Organizacional y además los Aspectos Legales. A continuación se estudiará en menor detalle los aspectos mencionados anteriormente en el producto secundario que fabricará la empresa: el Dulce de Leche de Cabra. Para concluir se llevará a cabo el Análisis Económico y Financiero y la Evaluación Económica del Proyecto con el fin de observar la factibilidad del mismo.