Biodegradación de subproductos vegetales mediada por Xylaria Telfairii (Ascomycota,Xylariales) : caracterización de la actividad enzimática y de los compuestos derivados del proceso

Resumen

El procesamiento de materiales lignocelulósicos mediante fermentación en estado sólido representa una estrategia innovadora para la valorización de subproductos agroindustriales. En este contexto los hongos filamentosos como los xilariales, surgen como una potencial herramienta para la fermentación en estado sólido. En este estudio, se evaluó la biotransformación de bagazo cítrico (BC), hojas de tabaco (T) y endocarpio de Neltuma (E) inoculados con la cepa nativa Xylaria telfairii (EBS-1169) durante 21, 28 y 35 días. Se determinaron actividades enzimáticas hidrolíticas (pectinasa, celulasa, amilasa), metabolitos primarios (azúcares reductores y proteínas) y metabolitos secundarios (compuestos fenólicos totales y flavonoides) así como la capacidad antioxidante mediante el ensayo de radical catión ABTS. El análisis estadístico (ANOVA, Tukey p<0.05 y ACP) reveló diferencias significativas según el sustrato y el tiempo de incubación. El Análisis de Componentes Principales mostró un agrupamiento diferencial en donde la biotransformación de BC estuvo influenciado por la actividad pectinasa, la de T por el contenido de fenoles y flavonoides, y E por la actividad celulasa. En términos enzimáticos, la mayor actividad de pectinasa se registró en la fermentación de BC en el tiempo 1 y 2 (511,6 y 544 UE/L, respectivamente), la actividad celulasa máxima se observó en la fermentación de E en T1 con 1297 UE/L, mientras que en T la mayor actividad se obtuvo en T3 con 1074 UE/L. En el perfil fitoquímico, se detectó un aumento de flavonoides en la fermentación de BC, corroborado por Cromatografía en capa fina (CCF). Los perfiles cromatográficos (CCF y de HPLC) evidenciaron la capacidad de X. telfairii para transformar el sustrato y polimerizar compuestos fenólicos. Estos hallazgos demuestran la versatilidad metabólica de esta cepa nativa del NOA y su potencial biotecnológico para la producción de enzimas y la modificación/bioconversión de compuestos bioactivos.

Descripción

Contenido: Resumen -- Agradecimiento -- Introducción -- Marco teórico -- Hipótesis -- Objetivos -- Materiales y métodos -- Resultados y discusión -- Conclusión -- Bibliografía -- Anexo

Materias