COSTEO DE PACKING EN EMPRESA CITRÍCOLA

Abstract

El trabajo de investigación realizado consistió en la determinación de los costos de un empaque de fruta fresca. Dicha empresa se encuentra ubicada en la provincia de Tucumán y viene desempeñándose en esta actividad desde hace más de 20 años. Primero se hace una presentación de conceptos básicos de costos que serán el fundamento teórico de la aplicación práctica desarrollada en los capítulos siguientes. Luego se analiza el mercado de frutas cítricas tanto a nivel internacional, nacional y provincial, destacándose en este último la manera en que la provincia de Tucumán fue creciendo y consolidándose en la actividad. Continúa con una presentación de la empresa y la descripción de su proceso productivo, es decir, del proceso de recepción, preselección y empaque de fruta. Finalmente, se describe la tarea realizada y todas las consideraciones hechas para arribar a una correcta determinación de los costos de empaque de cajas de 18 kilos de fruta para exportación.