ANÁLISIS GENERAL DE ELABORACIÓN DE QUESOS DE CABRA

Abstract

Esta investigación se realizó como trabajo de culminación de la carrera de Ciencias Económicas y para la integración de una completa y eficaz formación universitaria, basada en el ejercicio continuo de la crítica personal y el esfuerzo mental. El mismo pretende realizar un análisis de un tipo de actividad que mediante una estructura organizacional y una figura jurídica muestre su grado de aplicación como proyecto de inversión y el valor que tiene actualmente en el mercado. Se pretende introducir al lector al conocimiento de la importancia de la actividad llevada a cabo en nuestro país. Como estudiante de la Licenciatura en Administración de Empresas, pretendo mostrar las necesidades de mercado en mi ciudad La Banda, Santiago del Estero y plasmarlas en un proyecto, de manera de obtener rentabilidad y aportar un valor agregado a la sociedad. Principalmente porque esta actividad actualmente no se encuentra desarrollada profesionalmente.