Emprendimiento Familiar “ESD”

Resumen

El desarrollo de este plan de negocio está enfocado en un emprendimiento familiar, cuyo nombre ficticio es “ESD”, tiene como objetivo brindar un servicio de comida al estilo casera, con la mejor calidad y atención, buscando ser lo más eficaz posible, permitiendo a los clientes retirar sus pedidos del local o recibiendo lo solicitado en sus respectivos domicilios para su mayor comodidad y seguridad. Algunos de los productos que ofrece son: Pollos al Spiedo, Pollos a la parrilla, Empanadas, Sfijas, Milanesas y Supremas Común o Napolitana, Vacío y Picana a la parrilla, etc. Lo que se busca precisamente es evaluar la factibilidad y viabilidad económica –financiera del mismo realizando un enfoque mixto con tipo de diseño secuencial. Se utilizaron como instrumentos de recolección de datos, observación en el emprendimiento y en la zona analizada, entrevistas al dueño y a los empleados, y un cuestionario a través de Google Form a los clientes y habitantes de la zona analizada. El análisis está enfocado en la instalación de un nuevo punto de venta en Lomas de Tafí, San Miguel de Tucumán, cuyo rango etario está ubicado en su mayoría entre 25 y 60 años de edad. Para ellos en principio se define una estructura ideológica, en la cual se establecen una visión, misión, valores y una matriz FODA con sus respectivas estrategias. Posteriormente se implementa el análisis de 5 estudios importantes para poder determinar esa factibilidad y viabilidad económica – financiera que se considera como objetivo, estos estudios son: de mercado, en el cual se realiza una descripción del bien analizado, se determina un mercado proveedor, mercado consumidor y mercado competidor; en el estudio técnico se detallan las necesidades de MP, el proceso de producción, capacidad del negocio, necesidades de maquinarias y equipos y por ultima instalación localización. Un estudio organizacional, el cual tiene que ver con la estructura del negocio. En el estudio legal, se establece todo lo que se debe considerar y cumplir de acuerdo al AFIP, Código Alimentario Argentino, ley provincial de control bromatológico y cumplir específicamente con las Normas ISO, y por último en el estudio económico - financiero, se deben contar con la información de costos e ingresos para poder determinar capital de trabajo, flujo de fondos, indicadores, análisis de sensibilidad. De acuerdo a los indicadores y los demás estudios realizados se determina que le proyecto si tiene una viabilidad económica.

Descripción

Práctica Profesional LA

Materias