COSTO DE PRODUCCIÓN DE LA CAÑA DE AZÚCAR

Abstract

Abordamos el estudio de este tema teniendo en cuenta que se trata del cultivo industrial más importante del noroeste argentino, insumo básico de la primera industria pesada del país, cuyo centro geográfico está asentado en el NOA y que su desarrollo permitió obtener a la zona un crecimiento económico durante décadas, a pesar de todos los vaivenes que se produjeron en la historia de este cultivo. El objetivo de este estudio es guiar al mejor conocimiento de los costos en el sector agrícola e industrial, profundizando los elementos que hacen a su análisis, todo ello con miras a la obtención de resultados satisfactorios tanto para el productor cañero como para toda la comunidad azucarera. Resulta indudable que la modernización tecnológica del cultivo de la caña de azúcar ha llevado a la consecución de cada vez mayores rindes por hectárea, consecuencia de la incorporación de nuevas variedades e inversión en maquinarias, insumos y conocimientos acumulados a lo largo de años en la provincia y en la región. Sin embargo, poder lograr elevados niveles de productividad demanda inversiones de magnitud, lo que tiene su incidencia en los costos unitarios. A través de un breve análisis de costos, pretendemos poner de manifiesto la situación real que presenta la actividad en la actualidad. Con estas referencias, muy generales por cierto, nos sentiremos satisfechos si quienes leen este trabajo encuentran algunos puntos o temas que les resulten de utilidad, ya sea como texto de consulta para los estudiantes universitarios o que a través de sus líneas se pueda contribuir a un mayor conocimiento de los costos de esta importante sacarífera, participando así en mejoramiento de los cañaverales que se cultivan en la provincia.