Influencia del estrés calórico sobre los glóbulos blancos en vacas Holando Argentino

Abstract

La combinación de altas temperaturas y humedad, características de la provincia de Santa Fe, principal zona de producción lechera de Argentina, afectan la producción láctea. El índice de temperatura y humedad (ITH) puede ser utilizado como un indicador de estrés térmico. El objetivo de esta investigación fue evaluar los efectos del estrés calórico sobre los glóbulos blancos en respuesta a la liberación de cortisol en bovinos productores de leche. El estudio se realizó en el Módulo Tambo de la Facultad de Ciencias Agrarias, situado en Zavalla (33°1′S, 60°53′O), Santa Fe, Argentina, durante el período 2013-2014. Se utilizaron 30 vacas Holando Argentino, del rodeo de vacas en ordeñe de segunda y tercera lactancia. Las muestras fueron tomadas en primavera (ausencia de olas de calor) y verano (presencia de olas de calor), durante el ordeño de la mañana y de la tarde. Se utilizó un método de radioinmunoanálisis para dosar cortisol, (Kit comercial Coat-A-Count Cortisol); un contador hematológico, MINDRAY-BC 2800, para determinar la cantidad total de glóbulos blancos, y la coloración de May Grünwald y Giemsa para determinar la cantidad de neutrófilos y linfocitos. Se observó aumento del ITH en las tardes de verano, coincidiendo con un aumento significativo de cortisol, una disminución relativa del número de linfocitos y un aumento del número de neutrófilos. La relación Neutrófilos/Linfocitos también fue mayor en verano. Se concluye que el estrés calórico, medido a través del ITH, modifica el número y la proporción de glóbulos blancos, y esto podría atribuirse al aumento del cortisol plasmático.

The combination of high temperature and humidity, characteristic of the province of Santa Fe, the main dairy production area in Argentina, affects dairy production. The Temperature and Humidity Index (ITH) may be used as an indicator of heat stress. The aim of this investigation was to evaluate heat stress effects on white blood cells in response to the release of plasma cortisol in dairy bovines. The study was carried out in the Milking Parlor Module of the Facultad de Ciencias Agrarias, located at Zavalla (33º 1’ S, 60º 53’ O) during 2013-2014 period. Thirty Holando Argentino dairy cows from second and third lactation milking group were used. Samples were taken during spring (no heat waves) and summer (presence of heat waves) during morning and afternoon milkings. A radioimmunoassay method to dose cortisol was used (Coat-A-Count Cortisol, commercial kit), a blood cell counter (MINDRAY-BC 2800) was used to determine white blood cell total count, and May Grünwald Giemsa stain to determine neutrophil and lymphocyte count. An ITH increase during summer afternoons in coincidence with a significant increase of cortisol levels was observed, a relative decrease in lymphocyte count and an increase in neutrophil count were seen. The neutrophil/lymphocyte ratio also showed a significant increase in summer. It is concluded that heat stress measured by ITH modifies the number and proportion of white blood cells and this could be attributed to plasma cortisol increase.