PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA APERTURA DE UN RESTAURANTE EN LA CIUDAD DE ROSARIO DE LA FRONTERA, PROVINCIA DE SALTA

Abstract

El sector gastronómico es actualmente uno de los más innovadores y con mayor potencial de crecimiento, dada la necesidad de los consumido-res. La gastronomía ha despertado un nuevo segmento de negocios y ha dado vida a un mercado caracterizado por consumidores exigentes y selecti-vos. La tendencia de la comida saludable, la cocina como espacio social, la originalidad han originado cambios importantes en el sector, abriendo toda una gama nueva de oportunidades. Este proyecto está orientado a demostrar la viabilidad, y la gran oportunidad de invertir en la creación de un restó-bar en la ciudad de Rosa-rio de la Frontera, provincia de Salta. El target o población objetivo lo confor-man personas jóvenes de entre 18 y 55 años de edad de clase media, me-dia-alta y alta. La propuesta que se detalla a continuación promete una investiga-ción y análisis exhaustivo a modo de proporcionar toda la información que se necesite para facilitar la toma de decisiones. Se llevaron a cabo todos los estudios correspondientes a un plan de negocios, donde fue fundamental para el análisis preliminar la segmentación de la población objetivo mediante información estadística de organismos nacionales y provinciales, como así también llevar a cabo un cuestionario a los potenciales clientes para obtener mayor conocimiento del tema, conocer sus deseos y necesidades y cualquier otro aspecto importante para el estudio.